wikichejoor - مطالب ارسال شده توسط admin

چگونه آب گوجه فرنگی را بگیریم ؟

امین راشد 
  بازدید : 56
یکشنبه 27 مرداد 1398 زمان : 21:46 
 نظرات (0)

چگونه آب گوجه فرنگی را بگیریم ؟

آب گوجه فرنگی

آب گوجه فرنگی خام به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی یک ابر غذا محسوب می شود . خواص آب گوجه فرنگی شامل داشتن مواد مغذی ضروری مانند ویتامین a، ویتامین k ،ویتامین های b1 ،b2 ،b3 ،b5 ،b6 و مواد معدنی مانند منیزیم ،آهن و فسفر می شود همه این ویتامین ها و مواد معدنی، خواص شناخته شده و ثابت شده ای برای سلامتی و زیبایی دارند . بطور خلاصه ، یک لیوان آب گوجه فرنگی ، همه آن چیزی است که برای سلامتی و زیبایی نیاز دارید .

جهت یادگیری نحوه ی کاشت گوجه فرنگی گیلاسی کلیک کنید.

گام 1 - تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

انتخاب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی های رسیده و آبدا را انتخاب کنید. گوجه فرنگی های آبدار در فصل های خاص وجود دارند می توانید از آنها برای تهیه آب گوجه فرنگی خریداری کنید. گوجه فرنگی های ارگانیک نیز مناسب می باشند و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و آفت می باشند

شستن گوجه فرنگی ها

گوجه فرنگی ها را زیر آب سرد و به خوبی بشویید تا میکروب آنها از بین برود. می توانید یک ظرف را با آب پر کرده و به مدت چند دقیقه گوجه ها را داخل آن قرار دهید.

نمایشگر ویدیو

00:00

00:19

برش گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید و بخش های سخت آن (مانند قسمت سبز) و دانه ها را جدا کنید.

نمایشگر ویدیو

00:00

00:09

تکه های گوجه فرنگی را که در مرحله قبل برش داده شده به یک قابلمه بریزید.

نمایشگر ویدیو

00:00

00:10

با یک قاشق چوبی گوجه فرنگی ها را فشاردهید تا آب آنها کاملا خارج شود اگر نیاز بود کمی آب به قابلمه اضافه کنید.

نمایشگر ویدیو

00:00

00:08

اجازه دهید که مواد داخل قابلمه بجوشد و گوجه فرنگی ها نرم شوندکه این پردازش حدود 25 الی 30 دقیقه طول خواهد کشید.

نمایشگر ویدیو

00:00

00:05

مواد افزودنی مانند شکر ، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید.

اگر مطمعن نیستید که چقدر نمک یا فلفل کافی خواهد بود قبل از اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید مواد را بچشید و در صورت کم بودن مواد لازم را اضافه کنید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که مخلوط کمی سرد شود. (تقریبا به مدت 15 الی 30 دقیقه)

نمایشگر ویدیو

00:00

00:15

آب گوجه فرنگی را زا یک صافی یا پارچه نازک رد کنیدتا تکه های سفت آن از بین برود.

آب گوجه فرنگی آماده شد

می توانید مخلوط بدست آمده را داخل یک ظرف درب دار بریزید و آن را ذخیره کنید و هنگام نیاز آن را در غذاها و دسرهای مختلف استفاده کنید.

چگونه از خواص طلایی ذرت برای افزایش سلامتی استفاده کنیم؟

امین راشد 
  بازدید : 26
یکشنبه 27 مرداد 1398 زمان : 21:34 
 نظرات (0)

نام های دیگر : علس، بلال، بلالی، جاورس هندی، گندم ترکی، گندم مکه، خندروس

مشخصات : ذرت میوه ی گیاهی است از خانواده Gramineae، با ساقه ی استوانه ی قائم، پر از مغز شیرین و گره های درخشان که ارتفاع آن تا سه و نیم متر می رسد. برگ های آن متناوب، موج دار، باریک، و دراز می باشد، ساقه آغوش گیاه یک پایه است. گل نر آن به شکل خوشه ای مرکب از سنبل ها در انتهای ساقه به رنگ قرمز روشن و گل های ماده ی آن متشکل از دو تا چهار گل در هر پایه در کنار برگ بین برگ و ساقه و در آغوش قاعده ی برگ واقع شده است، گل های کوچک متعدد و به هم فشرده در اطراف یک محور ضخیم و محکم که محور مرکزی یا چوب بلال نام دارد واقعند و هر یک از آن ها دارای دو تخمدان می باشد که معمولا یکی از آن ها بارور می شود. ذرت دو نوع است : خوراکی و دامی. که در نوع دامی دانه های آن در هر ردیف در خط مستقیم تر از ذرت خوراکی قرار دارند. وطن اصلی این گیاه آمریکای مرکزی و مکزیک است ولی در حال حاضر عملا در اکثر قریب به اتفاق مناطق دنیا کاشته می شود.

گونه های ذرت:

ذرت دارای چندین گونه متفاوتی می باشد و به رنگ‌های بسیار متنوعی وجود دارد. در حقیقت علاوه بر ذرت زرد و سفید، ذرت هایی به رنگ‌های صورتی، بنفش، آبی، قرمز و مشکی نیز وجود دارد .
از این گیاه می توان محصولات مختلفی مانند نشاسته ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت، روغن ذرت، پاپ کورن و … تهیه کرد.

ذرت سرشار از انواع ویتامین‌ها از جمله انواع ویتامین‌های گروه B مانند: B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (ریبوفلاوین)، B9 (فولات) و نیز ویتامین C می‌باشد. همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است. هر ۱۰۰ گرم از آن ۵ درصد نیاز روزانه فیبر بدن را تامین می‌کند.

براساس تحقیقات متخصصان تغذیه، ذرت به دلیل اینکه غنی از ریز مغذی‌هاست می‌تواند یک میان وعده بسیار مطلوب و مفید باشد.

در این پست سعی شده به خواص درمانی تمامی قسمت های ذرت اشاره شود، باشد که مورد پسند و استفاده ی شما عزیزان قرار بگیرد.

از اینکه به سلامتی خود اهمیت می دهید سپاسگذاریم.

خواص طلایی ذرت

گام 1 - خواص دانه و روغن ذرت

طبیعت ذرت سرد و خشک است‌.

خواص درمانی دانه ذرت :

1- خوردن دانه ذرت کلسترول را پایین می آورد.

2- دانه ذرت از پوسیدگی دندان پیش گیری می کند.

3- دانه ذرت خشک کننده است و اسهال را بند می آورد.

4 – خوردن دانه ذرت از بروز سرطان بخصوص سرطان کولون، پستان و پروستات جلوگیری می کند

5- هر روز یک وعده ی غذایی روزانه خود را به ذرت بو داده یا فرنی ذرت اختصاص دهید. که این کار کم خونی را رفع می کند، ضعف پیری را بر طرف می کند.

6- آرد دانه ذرت را با خاکه اره ی نرم به اندازه ی مساوی مخلوط کرده خمیر کنید و روزی دوبار دست ها را در آن بگذازید و ملایم ماساژ دهید. سرمازدگی دست ها را بر طرف می کند‌.

7-اگر ذرت به همراه حبوبات مصرف شود، می‌تواند نیاز پروتئینی بدن را نیز تامین کند.

8 – پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد.

خواص درمانی روغن ذرت :

1- خوردن روغن ذرت برای کسانی که بیماری قلبی دارند مفید است.

2- مصرف دایم روغن ذرت برای اگزما، خارش و بیماری های جلدی بخصوص در مورد کودکان مفید می باشد.

3- اگر هر شب روغن ذرت را بر پوست دست ها مالیده شود، دست ها را نرم و ترک خوردگی ها را بر طرف می کند.

4- روغن ذرت كلسترول خون را پائین می آورد .

5- روغن ذرت برای درمان بیماری های پوستی مفید است.

گام 2 - خواص کاکل و برگ های دور ذرت

خواص درمانی کاکل ذرت :

نام های دیگر: تل ذرت، ریشه ذرت، ریش ذرت

کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند. کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند.

در هر ۱۰۰ گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است :
    گوگرد : ۲/۸ میلی گرم
کلر : ۳/۶ میلی گرم
      فسفر : ۵/۲ میلی گرم
سیلیسیم : ۴ گرم
      آهن : ۰/۰۶ میلی گرم
         کلسیم : ۱/۷ میلی گرم
         منیزیم : ۱/۴ میلی گرم
         سدیم : ۰/۲ میلی گرم
             پتاسیم : ۲۶/۵ میلی گرم

نکته : برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ابتدا مقدار ۳۰ گرم از کاکل ذرت را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید.

1- کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است.

2- کاکل ذرت باعث کاهش درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را می شود.

3- کاکل ذرت باعث از بین رفتن سنگ مثانه،‌ التهاب و درد مثانه می شود.

4- کاکل ذرت دستگاه ادراری را تمیز می کند.

جوشانده کاکل ذرت:

5- برای درمان بیمار مبتلا به حبس البول شده ، یا دارای بیماری سنگ کیسه صفرا، یا مبتلا به سرمازدگی مثانه و یا مبتلا به ورم مثانه ی مزمن ، مصرف آب جوشانده ی 10 تا 30 گرم در یک لیتر کاکل ذرت بسیار مفید می باشد.

6 – خوردن چوشانده ی آب کاکل ذرت سنگ کلیه، قولنج کلیوی و بادآوردگی بدن یا آماس را درمان می کند، ورم درد شصت پا یا نقرس و رد مفاصل را نیز بهبود می بخشد.

7 – کاکل ذرت را با دم گیلاس به اندازه ی مساوی مثل چای دم کنید و آب آن را بنوشید. ادرار را زیاد می کند و سوزش بول را برطرف می سازد.

خواص برگ های دور ذرت :

1- برگ های دور ذرت را با پوست انار بجوشانید و آب صاف کرده ی آن را به اطفال بخورانید، برای بند آوردن اسهال نافع و مفید است.

2- برگ های دور ذرت را همراه با ریشه ی ذرت بجوشانید و آب آن را بنوشید. برای رفع ناراحتی های مثانه و بر طرف کردن سنگ مثانه و قطره قطره ادرار کردن یا استرانگوری مفید می باشد.

3- برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده كنید .

گام 3 - خواص چوب وسط ذرت و ریشه ی گیاه ذرت

خواص درمانی چوب وسط ذرت :

1- خوردن مغز چوب وسط ذرت برای معالجه ی ترشحات زاید بر معمول خون قاعدگی و هم چنان بند آوردن خون ریزی از بینی مفید است.

2- مغز چوب وسط ذرت بجوشانید و آب صاف کرده ی آن را بنوشید.برای رفع درد معده و شکم نافع است.

3- جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی بینی را بند می آرود.

4- جوشانده وسط ذرت درد شكم و معده را از بین می برد.

گام 4 - خواص ذرت بو داده (پاپ کورن)

خواص درمانی ذرت بو داده یا همان پاپ کورن :

1- پاپ کورن و دستگاه گوارش :

پاپ کورن که از ذرت تشکیل شده است باعث تنظیم حرکات روده‌ها می شود و از بروز اختلالاتی مانند یبوست پیشگیری می‌کنند. علاوه بر این فیبرهای موجود در ذرت نفخ، باد شکمی و التهاب‌های شکمی را کاهش می دهد‌.

2- پاپ کورن و کنترل میزان کلسترول خون :

پاپ کورن کلسترول خون را تنظیم می کند. فیبرهای موجود در آن باعث کاهش چربی رگ ها و شریان های خونی می‌شود.بنابرین باعث بهبود جریان خون در رگ ها می شود.همچنین ذرت بو داده خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین و حملات مغزی و قلبی را کاهش می‌دهند.

3 – پاپ کورن و جوانسازی پوست :

در صورتی که پاپ کورن را در خانه درست کنید یک ماده غذایی سالم و سرشار از آنتی اکسیدان خواهید داشت که این ماده از پیری زود رس جلوگیری کرده و باعث جوان و شاداب ماندن پوستتان خواهید شد.

4- پاپ کورن و تنظیم قند خون :

همان گونه که گفته شد پاپ کورن علاوه تنظیم کلسترول خون باعث تنظیم قند خون می شود‌.اگر این ماده در خانه و بدون قند تهیه شود و همچنین در تهیه ی آن از نمک و روغن کمتری استفاده شود ، بهترین ماده ی غذایی با ارزش غذایی فوق العاده خواهد بود.

5- پاپ کورن و کاهش وزن :

یک خبر بسیار جالب در مورد این ماده غذایی ارزشمند این است که پاپ کورن با دارا بودن کالری کم باعث احساس سیری می شود و در نتیجه با دریافت کالری کم و احساس سیری باعث کاهش وزن میشود.

6- پاپ کورن و پیشگیری از سرطان :

این ماده‌ی غذایی حاوی قوی‌ترین آنتی اکسیدان‌ها می باشد که برای بدن مفید بوده و تأثیر مستقیمی در پیشگیری از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد دارند. در نتیجه از بروز بیماری‌های مزمنی مانند سرطان و تشکیل تومورهای کوچک نیز پیشگیری می‌کنند.

*نکته بسیار مهم در مورد پاپ کورن*

دقت کنید که تمامی خواص ذکر شده در بالا فقط برای پاپ کورن هایی است که در خانه و به شیوه ی صحیح و سالم تهیه شود. برای تهیه‌ی یک پاپ کورن سالم از روغن زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید. از استفاده‌ی کارامل، پنیر، کره، شکر یا نمک زیاد و غیره بپرهیزید.

گام 5 - طرز تهیه پاپ کورن (ذرت بو داده)

طرز تهیه پاپ کورن ( ذرت بو داده ) :

مواد مورد نیاز :

1- دانه ذرت خشک 1/2 لیوان 2- روغن مایع یا روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری 3- نمک مقداری

ابتدا روغن و کمی نمک را داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار داده و پس از اینکه داغ شد ذرت های خشک را اضافه می کنیم .توجه داشته باشید که حرارت کم باعث عرق کردن قابلمه و خیس شدن پاپ کورن می شود ، حرارت باید متوسط باشد.

قابلمه را تکان می دهیم تا ذرت در سراسر قابلمه پخش شود. دقت کنید دانه های ذرت روی هم نباشند ، اندازه قابلمه باید طوری انتخاب کنیم که دانه های ذرت به خوبی در آن پخش شوند ، روغن نیز باید تا اندازه ای باشد که تمام ذرت ها چرب شوند.

پس از اینکه اولین ذرت پف کرد در قابلمه را بسته و منتظر می مانیم و هرچند وقت یکبار قابلمه را تکان می دهیم تا ذرت ها آماده شوند ، پس از اینکه دیگر صدایی به گوش نرسید سریع قابلمه را از روی حرارت برمی داریم تا ذرت ها نسوزند دقت کنید که حجم ذرت پس از آماده شدن چند برابر می شود.

نکته : برای تهیه پاپ کورن کره ای به جای روغن از کره استفاده کنید، برای تهیه پاپ کورن سرکه ای مقداری سرکه را با کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پاپ کورن های داغ بریزید و مخلوط کنید ، برای تهیه پاپ کورن پنیری مقداری پنیر پارمزان رنده شده را روی پاپ کورن های داغ بریزید و سرو کنید.

حالا آماده است که میل کنید نوش جان.

کلام آخر :

باشد که سلامت ما بندگان در آگاهی و پاس داشت نعمات بی بدیل آن بخشاینده باشد.

چگونه آب گوجه فرنگی را بگیریم ؟

آب گوجه فرنگی

گام 1 - تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

انتخاب گوجه فرنگی

شستن گوجه فرنگی ها

برش گوجه فرنگی

آب گوجه فرنگی آماده شد

چگونه از خواص طلایی ذرت برای افزایش سلامتی استفاده کنیم؟

گونه های ذرت:

گام 1 - خواص دانه و روغن ذرت

طبیعت ذرت سرد و خشک است‌.

خواص درمانی روغن ذرت :

گام 2 - خواص کاکل و برگ های دور ذرت

خواص درمانی کاکل ذرت :

نکته : برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ابتدا مقدار ۳۰ گرم از کاکل ذرت را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید.

جوشانده کاکل ذرت:

خواص برگ های دور ذرت :

گام 3 - خواص چوب وسط ذرت و ریشه ی گیاه ذرت

خواص درمانی چوب وسط ذرت :

خواص درمانی ریشه ی گیاه ذرت :

گام 4 - خواص ذرت بو داده (پاپ کورن)

گام 5 - طرز تهیه پاپ کورن (ذرت بو داده)

طرز تهیه پاپ کورن ( ذرت بو داده ) :